400 g de judías blancas
4 codornices limpias
1 cebolla
pimienta en grano
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Sal

Se cuecen en agua las judías hasta que hagan espuma, entonces se tira esa agua y se echa agua fría nueva, con dos dientes de ajo y una hoja de laurel, y se dejan cocer durante 50 minutos aproximadamente, hasta que las judías estén tiernas.
En otra olla se preparan las codornices añadiendo unos granos de pimienta, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, un tomate rallado, medio vaso de aceite de oliva y un poco de agua, se dejan cocer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las codornices estén tiernas.
Pasado ese tiempo se agregan las judías bien escurridas del agua de cocción, y se deja hervir todo junto unos minutos más.
Se sirve bien caliente.