1 Kg. Lomo
1 Lata piña en almíbar
Aceite de oliva
5 Cuchara sopera azúcar
Sal

Salar la cinta de lomo una hora antes como mínimo.
Echar un chorrito de aceite en una olla y dorar muy bien la cinta de lomo. Una vez dorada añadimos la lata de piña con su jugo, se llena la misma lata con agua y se añaden cinco cucharadas de azúcar.
Dejar en la olla express 15 Minutos a fuego vivo.
Se destapa y se da la vuelta a la cinta de lomo dejandolo 10 Minutos a fuego lento.
Se puede acompañar con puré de patatas.