2 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes
500 g de champiñones
1 vaso de coñac
200 g de guisantes
1 kilo de lomo de cerdo
2 patatas grandes
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
2 zanahoria

Se ata el lomo se mete en una olla se rehoga con la cebolla, los champiñones, patatas, zanahorias todo cortadito y los guisantes.
Se añade medio litro de agua y el coñac se cierra la olla a presión y se deja cocer durante 45 minutos.
Una vez la carne esté tierna se parte en lonchas finas y se decora con las verduras como guarnición.