1 kilo de lomo
12 g de azúcar
100 ccs de vinagre
100 ccs de aceite
200 ccs de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Se pone el lomo en una olla rápida, se le añade la sal y la pimienta, untada por todas partes.
Se pone en la misma olla el azúcar, el vinagre, el aceite, y el agua. cerrar la olla y se tiene 20 minutos, la temperatura debe estar flojita, después que empiece a sonar la olla.
Se sirve en rodajas, acompañado de la salsa.