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MAGRET DE PATO CON MORAS
Ubicación
| País: Francia |
Comunidad: |
| Típica de: Francia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Pato |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de canela
50 g de mantequilla
200 g de moras
200 ccs de nata
400 g de pato, magrets en dos piezas
1 pizca de pimienta negra
50 ccs de vinagre |
Preparación
Echar la canela, el azúcar y la pimienta sobre los magrets de pato. Poner los filetes en una sartén a dorar y retirar.
Retirar la grasa de la sartén y añadir el vinagre para disolver los jugos caramelizados. Añadir la nata y reducir el fuego a fuego bajo. Añadir las moras y condimentar con sal y pimienta.
Presentar los filetes con la salsa y servir calientes. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |