1 cebolla
1 vaso de champagne rosado
4 magret de pato
1 vasito de nata líquida
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén. Sacarlos, córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos.
En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada. Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado. Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida. Probarlo de sal y dejar que se reduzca.
Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir.
Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados.