1 kg. de mejillones en media concha
4 pimientos morrones
150 cc. de aceite de vegetal
80 cc. de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 ramito de tomillo
4 hojas de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de ajinomoto
1 pastilla, concentrado de pollo
200 cc. de vino blanco
1 placa de gelatina neutra
200 cc. de agua

En una sartén calentar el aceite vegetal y freír los pimientos. Luego pelarlos y cortarlos en juliana.
Aparte poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y los dientes de ajo aplastados o machacados, agregar la cebolla cortada en juliana y luego agregarle los mejillones, el tomillo, el laurel y los pimientos.
Dejar freír por espacio de 5 minutos luego agregarle la sal, el ajinomoto, el concentrado de pollo y el vino.
En una taza de agua disolver la gelatina y luego cocer por durante 5 minutos más.