2 litros de agua
500 gr. de azúcar
18 fruta deshidratada
150 gr. de harina de maíz
2 limones, su zumo
2 ramas de canela

Colocar en una cacerola las frutas deshidratadas con el agua durante 4 horas hidratándose.
A continuación, llevar la cacerola a fuego medio y agregar la mitad del azúcar y dejar hervir hasta que la fruta esté tierna. Agregar las ramas de canela y echar en forma de lluvia la harina de maíz revolviendo constantemente con cuchara de madera.
Sin dejar de revolver, agregar el resto del azúcar y el zumode limón. Cuando la harina de maíz ya está cocida retirar del fuego y dejar enfriar.
Llevar a la nevera.
Servir frío en cuencos individuales.

Las ramas de canela se pueden reemplazar por una vaina de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla.