400 gr. de acelgas
2 cebollas
100 cc. de aceite
100 gr. de panceta
250 cc. de nata líquida o crema de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Cocer durante dos minutos las acelgas, escurrir, picar con cuchillo y reservar.
Cortar las cebollas en corte juliana fina y dorar en muy poco aceite, agregar la panceta.
Incorporar la acelga y rehogar unos minutos todo junto, finalmente incorporar la nata o la crema de leche, salpimentar.
Dejar en el fuego por unos minutos y servir caliente. Ideal para acompañar patatas naturales o carnes.