Masa :
800g. de harina
400g. de manteca
14 cdas. de azúcar
6 yemas
1 cda. de esencia de vainilla
2 cdta. de bicarbonato
Relleno :
1Kg. de dulce de membrillo o de batata
1/2 taza de oporto

Preparar en un recipiente, echando todos los ingredientes para preparar la masa. Mezclar bien hasta encontrar una masa homogenea.
Pisar el dulce ya sea de membrillo o el de batata y mezclar con el oporto.
Echar esta mezcla encima de la masa y cubrirla con pedazos de masa que recubran la masa. Pintar con huevo por encima y hornear durante 40 minutos aproximadamente.