6 yemas
1 cucharita de anís en grano
1/2 cucharada de grasa pella (derretida)
1/2 cucharada de cognac
1/4 Kg. de harina
Grasa para freír
Dulce de leche

Comenzamos por batir las yemas hasta que queden cremosas, añadir el anís, el cognac y la harina (como para levantar la masa blanda). Amasar hasta que no se pegue; mientras se soba se agrega poco a poco la grasa derretida.
Estirar la masa cuando este lista y cortar en cuadrados de unos 6 cm; se humedecen las orillas y se unen por 2 de sus vértices.
Para ir terminando se coloca en grasa bien caliente y se fríe. Se rellenan con dulce de leche (obviamente cuando están fríos).