100 grs. de Manteca
2 cdas. de Cognac
Agua a gusto
50 grs. de Chocolate para taza
500 grs de Dulce de leche pastelero

Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2 minutos al 40% de potencia.
Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dulce de leche y el cognac. Mezclar muy bien.
Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1 minuto y 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.
Agregar al dulce de leche y mezclar completamente.
Enfriar un poco antes de usar.

Esta crema es ideal para rellenar y decorar tortas.