CALABAZAS RELLENAS

2 calabazas medianas
2 cebollas grandes
2 tazas de arroz integral (hervido)
Sal marina
Pimienta

Cortar las calabazas al medio longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.
En una sartén rehogar las cebollas (picadas) cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre a gusto y revolver todo.
Rellenar las 4 mitades de las calabazas.
En una asadera colocar 1 dedo de agua con un chorrito de aceite de maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno bien caliente y cocinarlas a fuego lento.