· 1 k de patatas
· 2 huevos
· 2 dientes de ajo
· 1/2 cebolla
· 100 g de harina
· 3/4 de l de caldo
· sal o cubito de caldo
· perejil picado
· aceite

Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas, rebozar por harina y después por huevo batido, y freír en una sartén con aceite, escurrir y reservar.
En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla picadita y los ajos, sin que se quemen, incorporar una cucharadita de harina y rehogar, agregar el caldo, el cubito de caldo o sal y perejil picado.
Incorporar las patatas a la cocción durante 15 minutos aproximadamente y listo.