1 taza de azúcar
2 tazas de harina con levadura o polvos de hornear
3 huevos
100 cc. de leche
1 limón o naranja, la ralladura
2 cucharadas de margarina o mantequilla
1 cucharadita de polvos de hornear

Echar la margarina y el azúcar en un bol, moler la margarina y mezclar con el azúcar, con un tenedor.
Una vez mezclado echar los huevos y batir a mano, luego echar el harina con los polvos de hornear por medio de un colador (cernida), revolver hasta que quede bien mezclado, echar la leche, poco y juntar todo hasta que quede como un batido. En ese momento se añade la ralladura del limón o de la naranja.
Todo esto se mezcla bien y se vierte en un molde enmantequillado, para que no se pegue.
Meter el queque al horno a fuego lento, durante unos 20 minutos, hasta que quede dorado.