5 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de harina
800 cc. de caldo de pollo
1,5 tazas de nata o crema batida
2 caldo de ave, pastillas
1 cucharadita de guindilla o ajies rojos machacados
80 gr. de almendras tostadas, en rodajas

Calentar la mantequilla en una cacerola grande. Incorporar revolviendo la harina. Cocer por dos minutos a fuego bajo.
Agregar el caldo de pollo, la crema, el pollo y los chiles. Llevar a ebullición. Reducir el calor y cocer a fuego lento durante 20 minutos adornar con las almendrar. Servir.