Se mezclan el azúcar y los huevos enteros, la margarina, las esencias, el coñac y todo lo líquido menos la leche.
Mezclar todo con la mano, hasta que esté cremosa, añadir las frutas secas picadas y las frutas abrillantadas o escarchadas. Añadir la harina cernida y al final los polvos de hornear o levadura, revolver con la mano y agregar de a poquito la leche. Unir todo muy bien, revolviendo con las manos hasta que este todo homogéneo.
Calentar previamente el horno y poner los moldes, con la masa. Estos se rellenan hasta la 3/4 partes, antes de poner al fuego hacer un tajo en cruz, arriba.
Dejarlos hasta que suban a fuego alto y luego se baja, dejar cocer hasta que estén dorados. Se prueba con un palillo de madera.Si sale bien seco ya están listos los panes.
Dejar enfriar y cundo ya estén bien fríos, se envuelven en papel transparente de cocina y se adornan con con una cinta de regalo. Así también sirven para hacer un bonito y rico obsequio. |