3 tazas de frijoles cargamanto (rojos) o rosados,
15 tazas de agua
1 libra de pezuña de cerdo
2 plátanos verdes pelados y picados menuditos con la uña
1 zanahoria rallada
1 taza de hogao, licuado o molido
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino al gusto. Ingredientes Hogao
2 libras de tomate de aliño picados,
6 tallos de cebolla picados
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Azafrán al gusto

Poner a hervir durante 3 horas, los frijoles, la zanahoria, el hogao y los platanos.
Luego agregar sal, comino y un chorrito de aceite.
El Hogao consiste en freír las cebollas y el tomate y formar una salsa. Salpimnentar a gusto.