SOPA DE LENTEJAS CON MOZARELA

1 libra de lentejas, remojadas
1 tomate picado en trocitos
1 cebolla cabezona picada en trocitos
2 ajos
3 salchichas
5 vasos de agua
1 cubo de caldo de carne, como sazonador
4 papas peladas y picadas
1/2 vaso de jamon picado
Perejil
Albahaca
Sal y pimienta al gusto
Un vaso de queso mozarela blanco, cortado en pedazos
Quezo mozarela rallado como el de las pizzas

Freír la cebolla y el ajo. Luego poner a hervir con esa cocción, las lentejas, las papas, el cubo de caldo y salpimentar.
Echar el tomate, el jamón y las salchichas unos minutos antes de retirar y condimentar con la albahaca y el perejil.
Servir con queso rallado.