SALSA ROJA CON CHAMPIÑÓN Y ACEITUNA

2 cebolla mediana en julianas
2 pimientos rojos en juliana
500 gr. de champiñones en rodajas
125 gr. de aceitunas deshuesadas en rodajas
100 cc. de vino tinto
125 gr. de tomate, salsa
50 gr. de margarina
1 pizca de sal
3 gotas de salsa picante
1 pizca de pimienta

En una sartén se sofríen las cebollas con los pimientos en la margarina. Cuando las cebollas estén de apariencia transparente y los pimentones estén al dente, se agregan los champiñones y el vino tinto.
Se agrega la pasta de tomate junto con las aceitunas, la sal, la pimienta y salsa picante y se deja cocer.
Esta salsa es espesa, si la desea mas líquida se le agrega un poco de agua, revisando el sabor.

Esta receta la pueden utilizar para carnes, aves y pastas.