60 cc. de aceite para freír
3 cucharadas de mantequilla
4 pechugas de pollo deshuesadas y abiertas sin piel
10 dientes de ajo picado muy finamente conservado en aceite
1 pizca de sal
250 gr. de queso doble crema rallado
1 pizca de orégano de hoja
1 pizca de pimienta

Se colocan las pechugas a marinar en un recipiente junto con el ajo conservado en aceite, la sal, la pimienta, el orégano por una espacio de una hora.
Se sacan del recipiente y se ponen a freír en una sartén con la mantequilla por 8 minutos, sin olvidar ponerle mas ajo picado casi al final de la cocción.
Cuando estén las pechugas echas, colocarles el queso rallado cubriéndolas todas, y colocar al horno precalentado a 250° hasta que el que se haya fundido y tornado un color dorado.
Servir bien caliente.