1 guindilla picante
1 pizca de pimienta
4 plátanos de freír, maduros
1 diente de ajo
1 chorrito de vinagre
1 cebolla
2 pimientos verdes
4 berenjenas
2 pimientos rojos
1 pizca de sal
50 cc. de aceite

Se cuecen las berenjenas. Se machacan los plátanos con un tenedor.
Se prepara el sofrito con las verduras y se le añade la pimienta, la guindilla y el vinagre.
Se mezcla todo en un bol y se deja enfriar. Se sirve frío.