4 chiles serranos
6 tomates verdes, sin cáscara
1/2 cebolla
1 aguacate maduro (criollo, hass o fuerte), sin cáscara
6 ramas de cilantro
sal al gusto

1.Ponga a hervir los tomates con los chiles hasta que cambien de color.
2.Muela en el molcajete la cebolla y, poco a poco, agregue los tomates y los chiles, sin dejar de moler (si es necesario, agregue un poco de agua).
3.Añada sal al gusto y la pulpa del aguacate.
* Este guacamole se sirve en el molcajete, cubierto con el cilantro picado.