Colocar en una olla el vino tinto, la mantequilla, el azúcar; las de pasas, las nueces, las avellanas, la nuez moscada, el clavo molido, la canela en polvo y el coñac.
Poner a hervir durante 3 minutos. Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente.
A continuación, agregar la harina, la vainilla y el bicarbonato disuelto con anterioridad en un poquito de agua tibia.
Mezclar todo muy bien y verter en una tortera previamente untada con mantequilla y harina.
Introducir en el horno a 190º C durante 45 minutos aproximadamente.
Apagar el horno y dejar reposar la torta dentro.
Sacarla y rociarla con azúcar glass. |