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MERLUZA EN SALSA DE CURRY

Ubicación

País: Colombia Comunidad:
Típica de: Colombia Provincia

Características

Alimentos Base: Merluza Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 5
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 cebolla
30 gr. de mantequilla
1/2 pastilla de caldo
1/2 cucharita de curry
1 pizca de sal
100 cc. de nata, crema de leche
100 cc. de vino
1 kg. de merluza
30 cc. de aceite
1 manzana

Preparación

Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla este a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa a fuego lento hasta que dichos trozos estén blandos.
Se retira del fuego y se agrega la tableta de caldo disuelta en un poco de agua, la crema de leche, el vino y el curry, se mezcla todo y se coloca nuevamente al fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que espesé un poco.
Se tritura todo en la licuadora o batidora hasta obtener una masa homogénea.
La merluza se cuece en agua con un poco se sal.
Se sirve y se le agrega la salsa anteriormente hecha con curry por encima.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares

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