5 bananos
1 taza de leche condensada
4 cucharadas de nata o crema de leche
1 cucharada de ralladura de naranja o limón
2 huevos (separado clara y yemas)
50 cc. de aceite girasol
250 gr. de harina
70 gr. de avena, en copos
80 gr. de pasas
1 chucharadita de ajonjolí
50 gr. de almendras molidas
50 gr. de coco rallado
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de bicarbonato
1 cucharadita de levadura

Batir las yemas, leche condensada, crema de leche, aceite, bananos triturados, la harina luego añadir los demás ingredientes sin dejar de batir y por último añadir las claras a la nieve.
LLevar al horno a 180º C, por espacio de 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.