2 manojos acelgas
150 gramos de azucar
4 clavos
3/4 vinagre

Lave bien la acelga, aparte los troncos y hiervalos 20 minutos. Salar a gusto. Cortar los troncos finamente.
Poner a hervir el azúcar con el vinagre.
Colocar en un bol, los troncos de acelga y encima, echarle los clavos y el vinagre hirviendo.
Dejar 1 día para que tome gusto.