12 filetes arenque
Sal y pimienta
Para el escabeche:
1 dl. vinagre
3 cucharadas salsa de soja
1,5 dl. Ketchup

Limpiar bien los filetes. Enrollarlos y con un palillo pincharlos para que no se desarme.
En un bol, mezclar el vinagre, la salsa de soja y el ketchup.
Colocar los rollos de filete en un recipiente para hornear y verter encima esta salsa.
Hornear 10 minutos.
Dejar un día en reposo para que tome gusto.