1 col
1,5 cucharadas de harina
1250 gr. de paletilla de cordero sin mucha grasa
8 gr. de pimienta negra
1,5 cucharadas de sal

Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriéndola después.
Rehogar muy ligeramente la paletilla de cordero, cortada a trozos.
En una cacerola, poner por capas los trozos de paletilla de cordero y de col, añadiendo los granos de pimienta, la sal y la harina. Cubrir con agua y dejar cocer 2 horas y media.