110 gr. de azúcar moreno de caña
1 cucharadita de canela
2 tazas de harina integral con levadura
1 huevo
220 cc. de leche
50 gr. de perlitas de chocolate
1 pellizco de sal

Lo importante en los muffins es mezclar los elementos sólidos por un lado y los líquidos por otro.Y también no batir mucho la mezcla, lo mínimo.Se mezcla por un lado la harina, con el azúcar, la canela, el chocolate y la sal y por otro se bate el huevo, se le echa la leche y el aceite y luego se mezcla todo, pero sin batir mucho.Se precalienta el horno, se echa la mezcla en los moldes y se mete al horno 20 a 25 minutos a 190 grados centígrados