· 500 g de judías blancas
· 300 g de bacalao desalado
· 2 dientes de ajo
· 1 tomate maduro
· 1/2 vaso de vino blanco
· sal
· harina
· agua
· aceite

Poner en remojo las judías la víspera en agua fría.
En una cacerola con aceite, sofreír los ajos picaditos, añadir el tomate pelado y picado rehogar unos minutos e incorporar el bacalao desmenuzado, rehogar unos instantes más.
A continuación añadir una cucharada de harina y rehogar, verter el vino blanco, las judías escurridas y cubrir con agua.
Dejar cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos aproximadamente, hasta que las judías estén tiernas, espolvorear con perejil picado, rectificar de sal si es necesario y listo.