750 gr. de atún en una rodaja
2 cucharadas de limón, zumo
1/2 taza de mantequilla
4 patatas grandes cocidas
1 pellizco de pimentón
1/2 cucharada de pimienta blanca molida
2 cucharadas de sal

Fundir la mantequilla y mezclala con el zumo de limón. Mezclar la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y frotar el atún por ambos lados con esta mezcla.
Asarlo luego sobre fuego muy suave en una sartén gruesa, dándole vuelta hasta que esté tierno rociándolo continuamente con la mezcla de mantequilla y limón bien batido.
Servirlo bien caliente y acompañarlo con las patatas cocidas.