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CREMA DE MANZANA CON CAMPAZOLA
Ubicación
| País: Estados Unidos |
Comunidad: |
| Típica de: Estados Unidos |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Manzana |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 130 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
8 cucharadas de mantequilla
8 manzanas peladas y cortadas
3 cebollas cortadas
3 dientes de ajo machacados
8 tazas de caldo de pollo
1/4 de taza de brandy o coñac
1/2 litro de nata batida
1/4 cucharadita de Cayena
Sal y pimienta blanca fresca
Tropezones de Campazola:
1 baguette
6 onzas de queso Campazola o Saga Azul
6 cucharadas de mantequilla
1/4 de bacon |
Preparación
Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas.
Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas; sazonar con la cayena, pimienta y sal y batirlo.
Cortar la baguette en trozos y tostarlos y untarles mantequilla y queso.
Calentar la sopa antes de servir, añadiendo el coñac y los tropezones. Y listo para servir. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |