2 cucharaditas de levadura
1 tableta de margarina calentada ( de maíz )
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de limón
1 1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de leche
2 tazas de bayas
Azúcar y nuez moscada para rociar la superficie

Precalentar el horno ( alta temperatura). Untar bien el molde o utilizar moldes pequeños para panecitos ( 18 moldes). Tamizar la harina mezclada con la levadura y la sal. Batir el azúcar y la margarina hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos y batir muy bien, agregar el extracto de cítricos y 1/2 taza de bayas, mezclar con la margarina y los huevos.
Incorporar harina, y leche alternativamente mezclando bien. Llenar con el resto de las bayas.
Verter la mezcla en los moldes ( 3/4 partes del molde), rociar la superficie con azúcar y nuez moscada.
Introducir en el horno caliente 25- 30 minutos hasta que esté dorado.
Dejar enfriar un poco antes de vaciar los moldes.