800 g de carne de res
150 g de carne de ternera
150 g de pollo
100 g de Jamón
2 Salchichas
1 Zanahoria
1 Raíces de perejil
1 Cebolla
1 cucharada de harina
2 Pepinos
5 cucharadas de setas o champiñones
11 Aceitunas
1 Cucharada de Alcaparra
1 taza de crema cortada muy densa
Pimienta y sal

Poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal. Retirar la carne para otro plato. Echar y hacer hervir el pollo, jamón y las salchichas por 20 minutos a fuego medio y cortar finamente el pollo, el jamón y las salchichas. Echarlo al caldo.
Sofreír la cebolla en mantequilla y echarlo al caldo. Añadir los champiñones y los pepinos cortados muy finamente las aceitunas y la alcaparra.
Después de hervir dejarlo cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Antes de apagarlo añadir la crema cortada.