80 cc. de aceite
150 gr. de aceitunas verdes
2 cabezas de ajo
2 cebollas
1 pizca de cominos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
250 gr. de patatas
1 pizca de pimienta negra molida
2 pimientos
1,5 kg. de pollo entero
1 pizca de sal
150 cc. de salsa de tomate

Salpimentar el pollo y cocinarlo cortado en 1/8 en cazuela y reservar.
Aparte preparar una salsa salteando el pimiento y la cebolla cortado en jardinera, el ajo molido y la salsa de tomate junto con el laurel, el comino, las aceitunas y el orégano.
Agregarlo al pollo, seguidamente incorporar la papa cortada en dados grandes y dejar que se cocine y dejar que se acabe de cocinar sin que se desbarate el pollo.