Cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, una vez aldente, escurrir.
Lavar bien el champiñón, secar y cortar en láminas. Cortar en tiras el beicon , y añadir a una sartén con aceite, saltear unos minutos e incorporar la cebolla picada en tiras. Una vez pochada la cebolla añadir el champiñón y rehogar hasta que se evapore el líquido que sueltan.
A continuación añadir a los champiñones la nata y el caldo, dejar cocer 5 minutos, salpimentar y espolvorear un poco de albahaca.
Disponer la pasta en una fuente y verter la salsa por encima, espolvorear con queso rallado. |