- 500 g de cintas a la espinaca
- 750 g de champiñón
- ½ cebolla
- 150 g de beicon
- aceite
- sal, pimienta
- albahaca
- 100 g queso parmesano
- 250 ml de nata líquida
- ¼ de caldo de verduras

Cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, una vez aldente, escurrir.
Lavar bien el champiñón, secar y cortar en láminas. Cortar en tiras el beicon , y añadir a una sartén con aceite, saltear unos minutos e incorporar la cebolla picada en tiras. Una vez pochada la cebolla añadir el champiñón y rehogar hasta que se evapore el líquido que sueltan.
A continuación añadir a los champiñones la nata y el caldo, dejar cocer 5 minutos, salpimentar y espolvorear un poco de albahaca.
Disponer la pasta en una fuente y verter la salsa por encima, espolvorear con queso rallado.