FLAN DE LECHE

320 gr. de leche evaporada (1 lata)
320 cc. de leche natural 2% de grasa
280 gr. de leche condensada
6 huevos enteros
2 cucharadas de vainilla
4 cucharadas de azúcar
1 limón o naranja, la ralladura

Se pone al fuego un molde con el azúcar para hacer un caramelo. Se mezclan todos los ingredientes en la batidora o trituradora.
Se hecha en el molde y se tapa Se pone en baño maria, 20 minutos con la olla a presión.
Además al caramelo se le puede agregar ralladura de limón o de naranja.
A la mezcla se le pude también agregar zumo de naranjas, pedazos de frutas como piña, manzana....