1 calabaza mediana
1 huevo
50 gr. de azúcar en polvo
2 cucharadas de canela
1 cucharada de harina
80 cc. de aceite

Hervir la calabaza. Cuando esté blanda, aplastar con un tenedor. Agregar el huevo batido y la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
Con un cucharita, echar la mezcla en una sartén con aceite bien caliente, hasta que doren.
Mezclar el azúcar en polvo y la canela y rebozar las frituras para servirlas.