· 400 g de puerros
· 400 g de patatas
· 200 g de bacalao desalado
· 2 dientes de ajo
· 1 hoja de laurel
· sal
· pimienta
· aceite
· 1 l de caldo o agua

Limpiar y lavar los puerros quitando la parte verde y la punta, trocearlos; pelar las patatas y trocearlas y pelar los ajos y picarlos en láminas.
En una cacerola con aceite, dorar los ajos ligeramente, retirarlos del aceite y reservar.
Incorporar en la misma cacerola los puerros, las patatas y el laurel, rehogar como unos 10 minutos.
Añadir el bacalao desalado y desmenuzado, agregar el caldo y cocer durante 15-20 minutos.
Transcurrido este tiempo rectificar de sal si es necesario y pimentar; retirar la hoja de laurel.
Machacar los ajos reservados en un mortero con una cucharada de caldo e incorporar a la sopa.