Se machaca el ajo en un mortero, se pica la cebolla en rodajas, se coge la carne y se le da unos golpes para aplastar ésta. Sazonar.
Después se coge el ajo machacado y se le echa a los bistecs de los dos lados, arriba las cebollas picaditas, se le echa el zumo de limón y el vinagre, siempre mezclando todo y se deja reposar por 2 o 3 horas.
A la hora de cocinar se coge el sartén con un poco de aceite de semillas y se meten a freír los bistecs separados de la cebolla, ésta se echa después que viras los bistec del otro lado. |