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BUDINES DE VERDURA
Ubicación
| País: Ecuador |
Comunidad: |
| Típica de: Ecuador |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Zapallo-Calabacín |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 100 min. |
Comensales 5 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
240 g de queso crema
1 cucharada grande de almidón de maíz
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta
600 g de zapallitos- calabacines
Manteca (para enmantecar los moldecitos)
2/3 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de vinagre al estragón
1 lata de tomates perita |
Preparación
Batir el queso crema con el almidón de maíz, los huevos y el queso rallado, salpimentar.
Agregar los zapallitos picados, distribuir en los moldecitos y espolvorear con mas queso rallado. Hornear a baño maría 40 minutos.
Mezclar el aceite de oliva con vinagre al estragón, salpimentar y añadir los tomates perita.
Desmoldar y servir con la vinagreta. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |