YAPINGACHOS DE PAPA

Ubicación

País: Ecuador Comunidad:
Típica de: Ecuador Provincia

Características

Alimentos Base: Patata-Papa Dificultad: Media
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 5
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 kilo de papas
Cebolla blanca
Queso
Manteca
Mantequilla de mani
Leche
Pan de sal
Achiote o colorante vegetal

Preparación

Hervir las papas en agua salada. Una vez cocidas, se hacen puré. Agregar una gotita de achiote o colorante y un poco de manteca.
Freír el queso en trozitos, manteca y cebolla picada. Se agregan a la cocción anterior y ésto se dora.
Se mezcla meda taza de mantequilla de mani, pan remojado en leche y cebolla.
Se licua bien y se echa encima del puré.

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Nombre: Recetas Populares