Pon a calentar el aceite, mientras se calienta, pica finmente la cebolla (lo más posible).
Agrega la cebolla en el aceite caliente, espera a que tome un color cristalino.
Ya que se halla cristalizado la cebolla, agregale los dos huevos, como si fueras a hacerlos estrellados.
Deja que se cuezan lo suficiente.
Para la salsa pon los tomates juntos con la cebolla, alcaparras y los demás ingredientes en una olla (cazuela) a que se cuezan con suficiente agua, luego que se halla enfriado todo lo licuas.
Se pone a hervir. Se lo agregas a los huevos y listo. |