5 claras de huevo
5 tazas de azúcar granulada
3 lucumas maduras
5 cucharaditas de gelatina sin sabor

Formar el almíbar, con la azúcar.
En otra olla, echar la gelatina a disolver. Formar un betún con las claras y agregarle el almíbar.
Una vez bien mezcladas echarles las lucumas trituradas y la gelatina.
Ponerlo en un refrigerador.