4 cdas. aceite
1 cebolla blanca
4 rebanadas de jamón serrano
2 cdas. perejil picado
50 grs. piñones
50 grs. uvas pasas
250 grs. arroz blanco
3 dientes de ajo
30 grs. mantequilla
4 pimentones rojos
Sal
Pimienta

Cocinar el arroz durante 10 min. en una olla llena de agua salada, luego escurrir.
Los piñones se tuestan en un sartén antiadherente.
Cortar el jamón en una juliana larga. Se machacan la cebolla y el ajo. Sudar el jamón, la cebolla y el ajo en tres cucharadas de aceite durante 3 min.
Añadir el arroz, la mantequilla, las uvas, los piñones, sal y pimienta. Mezclar bien.