800 g de bacalao
1 tacita de aceite de oliva virgen
1 tacita de leche
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1/2 limón
Pimienta

Remojar el bacalao un tiempo. Calentar en una olla agua fría junto con las hojas de laurel. Antes de que hierva, colar. Retirarlo. Pelarlo y quitarle las espinas.
Picar el ajo y echarle el pescado. Formar una masa mezclando bien.
Entibiar el aceite y la leche en dos cazuelas diferentes y mezclarlas con la masa.
Salpimentar y agregarles el jugo de limón.