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CREPES DE MANZANA
Ubicación
| País: Francia |
Comunidad: |
| Típica de: Francia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Leche |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 55 min. |
Comensales 8 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
Para 20 crepes :
250 g de harina
500cc de leche
2 huevos
10cc de aceite
50g de azúcar
Para el relleno:
Compota de manzana (7 manzanas y 50 gr. de azúcar)
100 gr. de almendras (tostadas mezcladas)
50 gr. de azúcar |
Preparación
Dejar reposar ½ hora en la heladera la mezcla.
Colocar en un bol leche, aceite, azúcar, mezclar. Incorporar la harina, mezclando con batidor de alambre para que no queden grumos.
Proceder a realizar en una sartén ó una panquequera los crepes.
Acomodar los crepes en una bandeja de metal intercambiando la compota, espolvorear con las almendras, rociar con coñac y flambear, también se puede doblar y colocar una cereza para decorar.
Para pelar las almendras, hervirlas previamente de 5 a 10 minutos. Filetearlas y tostarlas en una asadera enmantecada. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |