1 paquete de tofu ahumado (cortado a dados)
Champiñones grandes
Pimientos rojo (cortado a cuadrados)
Calabacines (cortados en rodajas finas)
Pinchitos o brochetas de madera (tamaño mediano).
Frito:
Harina semi- integral
Agua con gas
Sal marina
1 pizca de cúrcuma
Aceite para freír

Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado.
Preparar la pasta para el frito, mezclando los ingredientes y añadiendo el agua necesaria, hasta obtener una pasta espesa. Dejarla en el frigorífico durante media hora.
Calentar el aceite (fondo de 4 cm aprox). Sumergir cada pinchito en la pasta y luego en el aceite caliente. Freír hasta que tengan un color dorado y estén crujientes.